Sagu com Creme branco e Geleia de Morango

A receita fica mais que especial
usando Sagu da Rocha Alimentos

Ingredientes

Para o Sagu Cremoso:

1 xícara (chá) de sagu (cerca de 150g)
3 xícaras (chá) de água para hidratar
500 ml de leite
1 caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Geleia de Morango:

1 bandeja e meia de morangos picados (cerca de 400g)
1/2 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparo do Sagu

Hidratação: Coloque o sagu em uma tigela, cubra com as 3 xícaras de água e deixe descansar por 1 hora.

Cozimento: Escorra a água do sagu. Em uma panela, coloque o sagu hidratado e adicione o leite. Leve ao fogo médio.

Ponto: Cozinhe mexendo sempre (para não grudar no fundo) até que as bolinhas de sagu fiquem quase totalmente transparentes.

Cremosidade: Abaixe o fogo, adicione o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Preparo da Geleia

Em uma panela pequena, misture os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.

Leve ao fogo baixo e mexa ocasionalmente.

Os morangos vão soltar água. Continue cozinhando até a mistura engrossar e atingir a consistência de geleia (cerca de 10 a 15 minutos). Desligue e deixe esfriar.

Montagem

Em taças individuais ou em uma travessa grande, intercale camadas do sagu cremoso já frio com porções da geleia de morango.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

2h
6 pessoas