Dadinho de Tapioca com Frango Cremoso
A receita fica mais que especial
usando Tapioca Granulada da Rocha Alimentos
Ingredientes
- 250 g de tapioca granulada (farinha para dadinho)
- 500 ml de leite morno
- 200 g de queijo coalho ralado (ou muçarela/parmesão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o recheio de frango:
- 300 g de peito de frango cozido e bem desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho picados
- Temperos a gosto (sal, páprica, cheiro-verde)
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso para dar liga
Modo de Preparo
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- O recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, os temperos e o requeijão. Mexa até formar uma pastinha cremosa e reserve.
- A massa: Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo ralado. Adicione o leite morno aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Tempere com sal e pimenta.
- A montagem: Quando a massa começar a engrossar, adicione o frango desfiado e misture bem.
- Resfriamento: Despeje a mistura em uma forma ou travessa untada com um pouco de azeite e forrada com plástico filme. Espalhe para ficar uniforme, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas até endurecer.
- Corte e Finalização: Desenforme o bloco, corte em cubos e frite em óleo quente ou asse na air fryer até dourar e ficar crocante.
Para acompanhar esse petisco, uma geleia de pimenta agridoce é a combinação clássica perfeita.
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1h30min
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8 pessoas