• 2 xícaras de chá de farinha de milho fina Rocha;
• 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce Rocha;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de leite;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá de erva-doce;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Em uma panela, coloque o fubá, o polvilho, o óleo, o açúcar e o leite. Com um fouet, misture bem; quando os ingredientes estiverem bem misturados, leve a panela para cozinhar no fogo médio, mexendo até engrossar; reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos após ela encorpar. Desligue o fogo e deixe amornar naturalmente; após o tempo de esfriar, transfira a mistura para uma tigela, adicione os ovos. Misture com as mãos para a massa ir pegando o ponto; quando ela ficar mais consistente, adicione o fermento e misture novamente apenas para incorporá-lo na massa; modele as bolinhas com a massa e passe-a no fubá para ela ficar empanada na farinha; conforme for modelando e passando no fubá, coloque as broas em uma forma untada com manteiga e fubá. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;