Beijinho de Tapioca
A receita fica mais que especial
usando Tapioca Porção Certa da Rocha Alimentos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca (hidratada)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo
- Misture tudo: Em uma panela (de preferência antiaderente), coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a manteiga, a goma de tapioca e o coco ralado. Misture bem antes de ir ao fogo para dissolver a tapioca.
- Cozinhe: Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula ou colher de silicone.
- Ponto do doce: Continue mexendo até a massa engrossar, ficar firme e começar a soltar do fundo da panela (igual a um brigadeiro).
- Resfrie: Transfira o doce para um prato untado com um pouco de manteiga. Cubra com plástico filme encostado na massa (para não criar película) e deixe esfriar completamente.
- Enrole: Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do doce, faça bolinhas e passe no coco ralado. Se preferir, coloque em forminhas para doces.
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15min
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4 pessoas